Hacer una rica sopa/crema de calabaza, además de servir de nutritiva cena para toda la familia, del niño al abuelo, puede ser una ocasión perfecta para pasar un rato divertido a costa de la preparación de una lámpara-calabaza de Halloween con la corteza/piel sobrante del vaciado de la hortaliza. Se suman, pues, dos actividades. ¡No siempre es así! De ambas se puede hacer partícipe a los niños. Por supuesto, las fases, tanto de hacer la crema como la lamparita, en las que haya cuchillos y fuegos de por medio, corren a cuenta de los adultos.
Receta de sopa/crema de calabaza
(Para 6 comensales)
Ingredientes
-1 calabaza de unos 3 kilos de las que son ligeramente redondas y tienen una base plana, por lo que pueden estar de pie con relativa estabilidad, y tienen un rabito en la parte superior
-5 zanahorias
-3 patatas medianas
-1 cebolla mediana
-1 trocito de jengibre fresco
-3 quesitos o tranchetes
-Un chorreón de aceite de oliva
-Una pastilla de caldo vegetal
-Sal y comino molido
-Agua
Modo de preparación
1. Vaciamos la calabaza. Para ello hacemos un corte circular en la parte superior, la del rabito, y desde ahí, con una cuchara sopera, vamos raspando la carne de la hortaliza hasta que quede limpia de pipas y pulpa.
2. Pondremos especial cuidado en retirar las pipas de la pulpa. Hay quienes les tienen alergia. Mejor actuar con precaución y apartarlas todas.
3. Procedemos a pelar, lavar y cortar en pedacitos las verduras.
4. Ponemos al fuego una cacerola con dos litros y medio de agua. Cuando llegue a ebullición, se le echa una pastilla de caldo vegetal, un chorreón de aceite de oliva, un poco de sal y un poco de comino molido.
5. Cuando la pastilla se haya disuelto, echamos la calabaza y las verduras. Debe calentarse todo a fuego vivo hasta que llegue a ebullición. Entonces, bajamos a fuego medio y de nuevo agregamos sal. Vigilaremos que no se salga líquido de la olla. Iremos corrigiendo de sal en función de nuestras preferencias.
6. Cuando veamos que la verdura está blandita, apartamos del fuego y batimos el conjunto añadiendo los quesitos o tranchetes. En función de si nos gusta más tipo crema -es decir, más espesa- o más tipo sopa -es decir, más líquida-, batiremos tomando más o menos caldo.
7. Dejamos enfriar hasta que pueda tomarse y ¡lista!
Cómo preparar una calabaza de Halloween
Hace falta
-1 calabaza de las que son ligeramente redondas, que tienen base lo suficientemente plana para que tenga relativa estabilidad y a ser preferible con rabito en la parte superior
-cuchillo y/o cúter
-rotulador
-velita
-papel de aluminio
Paso a paso
1. Con un cuchillo cortamos la tapa de la calabaza en la parte superior.
2. Por ese hueco procederemos al vaciado de la calabaza raspando el interior con una cuchara sopera. Una vez sacada la pulpa y las pipas, limpiamos el interior con papel de cocina. Habremos dejado una corteza de un grosor de unos diez centímetros. Esto va en gustos.
3. Con un rotulador dibujamos los ojos y la nariz con forma de triángulo. La boca la podemos diseñar de manera que quede en zigzag. Con un cuchillo o un cúter vamos cortando siguiendo lo trazado. Hay modelos muy ingeniosos en Internet. Es cuestión de que escojas el estilo que más te gusta.
4. Dentro de la calabaza, en la base pondremos un trocito de papel de aluminio, justo debajo de la velita que hayamos elegido para iluminar la calabaza. También con aluminio cubriremos la parte interior de la tapa.
5. Encendemos la velita, cerramos la tapa y ¡uuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!, ¡listo!
6. Muy, muy importante es asegurarnos de apagar la vela cuando nos vayamos a dormir o salgamos de la habitación o de la casa.
